Caprina

Plasmata dalle sapienti mani dei pasticcieri Ranieri, la torta Caprina si crea associando fresca ricotta di pecora, miscelata di latte di capra, setacciata per essere resa più cremosa, aromatizzata con spezie delicate, completa con un velo di ganache di gianduia e arricchita con un ingrediente segreto firmato Ranieri.